Kräuter: Unsere Topfkräuter

Pimpinelle

Pimpinelle

Auf Wiesen weit verbreitet und doch kaum bekannt ist die Pimpinelle. Sie ist sehr gesund und enthält Vitamin C, Bitterstoffe, Saponine, Gerbstoffe und ätherisches Öl. Pimpinelle wirkt unter anderem blutstillend, entgiftend sowie appetitanregend. In der Küche verwendet man überwiegend die jungen zarten Blättchen für Kräuterquark, Kräuterbutter, Marinaden, Salate, Saucen und auch Eiergerichte.

Lagerung:

Im Freien oder auf der Fensterbank bei 7 - 25 °C hält Pimpinelle mindestens 2 - 3 Wochen. Regelmäßig gießen!

Einkaufstipp:

Auf gesunde Blätter achten, sie sollten nicht welk sein.

  • Geschmack: nussig, leicht säuerlich bis gurkenähnlich
  • Gebinde: Topf Platte à 8 Töpfe
  • Saison: von April bis Juni