Kräuter: Unsere Bundkräuter

Estragon

Estragon

Estragon enthält ätherische Öle, Flavonoide und Bitterstoffe. Er wirkt sich positiv auf Magen-Darm-Beschwerden aus und wirkt zudem antimikrobiell. In der Küche wird Estragon zum Würzen von Gemüse, hellem Fleisch und Fisch verwendet und ist zudem unentbehrlich für die "Sauce Béarnaise".

Lagerung:

In Folie verpackt hält Estragon ca. 3 - 4 Tage im Gemüsefach des Kühlschranks.

Einkaufstipp:

Auf frische Blätter mit sattem Grün achten. Sie dürfen nicht welk oder gelblich sein.

  • Gewicht: 70 - 130 g, saisonabhängig
  • Geschmack: feinwürzig
  • Gebinde: Bund
  • Saison: von April bis Oktober (von November bis März, Hersteller: Diverse aus Israel)